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香卤茶叶蛋的做法_1

2018-11-08 09:32:46
香卤茶叶蛋的做法 “茶叶蛋该是普通的一种小吃,也是我们餐桌少不了的一种小吃。
因其制作简单方便,即可以当果腹的正餐,也能是一种过嘴瘾的小零嘴。” 食材明细 主料 鸡蛋 6个 辅料 冰糖 15克 配料 卤蛋料 一包 老抽 20克 料酒 10克 鱼露 10克 甘草 3克 茶叶 5克 盐 适量 鸡精 少许 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香卤茶叶蛋的做法步骤 1鸡蛋用凉水煮熟。 2准备好调料。 3汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。 4再加入甘草和冰糖。 5加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。 6煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。 7然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。 8把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。 9鸡蛋已上色。 10加入适量的盐和鸡精调味。 11然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。
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