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色香味俱佳的孕晚期美食

2019年05月14日 栏目:网络

孕晚期营养●孕晚期营养特点妊娠晚期,胎儿的发育很快,营养1定要跟上。在饮食中增加豆类蛋白质,如豆腐和豆浆等。多食用海产品,如海带、紫

孕晚期营养

●孕晚期营养特点

妊娠晚期,胎儿的发育很快,营养1定要跟上。在饮食中增加豆类蛋白质,如豆腐和豆浆等。多食用海产品,如海带、紫菜,多食用动物内脏和坚果类食品。注意控制盐分和水份的摄取量,以避免浮肿,引发怀孕中毒症。

进入孕晚期阶段,通常称围产期阶段,这时候应侧重注意孕妇和胎儿的安全,必须定期接受产前检查,生活要有规律,情绪要稳定。

1. 要补充充足的钙。妊娠晚期孕妇对钙的需要量明显增加,由于胎儿牙齿、骨骼钙化需要大量的钙,孕妇要多喝骨头汤、虾皮汤,多吃芝麻、海带、动物肝脏、蛋。

2. 补充充足的维生素B1。孕晚期孕妇维生素B1不足,会出现类似早孕反应的症状,乃至影响生产时孕妇的子宫收缩,致使难产。所以,孕妇要多吃富含维生素B1的粗粮。

3. 妊娠晚期除正餐外,要加吃零食和夜餐,如:牛奶、饼干、核桃仁、水果等食品,夜餐应选择容易消化的食品。

●孕晚期食谱举例

【肉炒3丝】

配方:芹菜丝100克,瘦猪肉25克,豆干丝25克,酱油5克,植物油5克,精盐少量,葱丝2.5克,姜丝2.5克,芡粉适当。

做法:先将瘦猪肉横断面切成细丝,用芡粉、酱油、料酒调汁拌好,待油锅热后,放入肉丝,用大火快炒至8成熟时去火,倒出待用。炒锅再上火,加入油烧热,葱姜丝炝锅,放入芹菜、豆干丝,炒至8成熟时,放入已炒的肉丝及余下的酱油、料酒,用大火炒熟便可上桌食用。

特点:色采搭配公道,色香味俱佳,含优良蛋白质、铁、锌。

【肉丁豌豆饭】

配方:大米250克,嫩豌豆150克,咸肉丁50克,熟猪油25克,盐适当。

做法:大米淘洗干净,沥水3小时左右;嫩豌豆冲洗干净。锅置旺火上,放入猪油,油烧至7成热时,下咸肉丁翻炒几下,倒入豌豆煸炒1分钟,加盐和水(以漫过大米2指为度),加盖煮开后,倒入淘好的大米,用锅铲沿锅边轻轻搅动,此时锅中的水被大米吸收而逐渐减少,搅动的速度要随之加快,同时火力要适当减小,待米与水混合时将饭摊平,用粗竹筷在饭中扎几个孔,便于蒸气上升,以防米饭夹生,再盖上锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时,转用微火继续焖15分钟左右即成。

特点:软糯滑润,味道鲜美。此饭含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2、E、C及尼克酸等多种营养素。豌豆有和中下气、利小便、止泄痢、消痈肿等功效,可避免孕妇产生水肿和骨质疏松。

【紫苋菜粥】

配方:紫苋菜250克,粳米100克,盐、味精、猪油各适当。

做法:将紫苋菜摘洗干净,切成细丝。把粳米淘洗干净,放入煮锅内,加适当清水,置于火上,煮至粥将成时,加入猪油、紫苋菜、盐、味精,待两3滚即成。

特点:此粥香鲜,软糯,清热止痢。适于产前后赤白痢疾等。特别是孕妇临盆时进食,能利窍滑胎顺产,为孕妇临盆食用的保健食品。

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